Dienstag, Juli 27, 2021

Weinkonsum in Deutschland: stabil mit hochwertigen Aussichten

Im Krisenjahr 2020 geht der Griff häufiger in den heimischen Weinkühlschrank. Wie hat sich das Genussverhalten der Deutschen Weinliebhaber verändert? Wie das Deutsche Weininstitut DWI im Germany COVID-19 Impact Reports June 2020 berichtet, sind die Absatzzahlen für Weine stabil. Was Winzern und Händlern einen Grund zum Durchatmen gibt, ändert leider nichts daran, dass das Jahr für einige Weinfreunde kein...

“Bistro-Boje” ersetzt Gasheizpilze und Heizstrahler

Außengastronomie wieder gefahrlos genießen. Vor zwei Jahren stand der Außenbereich eines gutbesuchten Bistros auf der Einkaufsstraße von Westerland auf Sylt in Flammen. Ursache war ein Gasheizpilz, aus dem plötzlich Flammen schlugen. Wenn die Sylter-Feuerwehr nicht sofort zur Stelle gewesen wäre, hätte dieser Brand vermutlich ein Inferno ausgelöst. Gasheizpilze sind seitdem auf Sylt verboten. Inzwischen gilt bundesweit in weiteren 17 Städten...

EINE NEUE PRODUKTSPEZIFIKATION FÜR DEN PIAVE KÄSE

Zum zehnjährigen Jubiläum setzt der mit DOP (g.U.) geschützte Käse auf Innovation, kleine Molkereien und die Bewahrung alter Traditionen, vereint mit einem neuen Image für die Kampagne Nice to Eat EU Der Piave Käse DOP erneuert sich in seiner Tradition. Dieser Satz erscheint eigentlich wie ein Widerspruch, birgt er doch in Wirklichkeit ein großartiges Ergebnis, denn die kürzlich erfolgte Genehmigung...

Als Selbstversorger gesund & sicher durch jede Krise

Kostenloser Online-Kongress "Als Selbstversorger gesund und sicher durch jede Krise" Die Sehnsucht nach Selbstversorgung und einem gesunden Leben im Einklang mit der Natur ist in Menschen tief verwurzelt. In den Beiträgen des kostenlosen Online-Kongresses "Als Selbstversorger gesund und sicher durch jede Krise" berichten erfahrene Dozenten vom 30. September bis 04. Oktober 2020, wie sich der Traum, erfolgreich Selbstversorger zu werden,...

Unterschätztes Potential von Fruchtsaft & Co. in der Küche

Fruchtsaft-Rezepte 2.0 Bonn, 24. September 2020 - Fruchtsäfte sind in Deutschland äußerst beliebt; vor allem Apfel- und Orangensaft stehen ganz oben auf der Hitliste. Laut einer Umfrage des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie, VdF, aus dem Jahr 2019, trinkt ein Großteil der Befragten (60 Prozent) Fruchtsaft vor allem morgens, um fit in den Tag zu starten. Doch Fruchtsäfte und -nektare haben...

Der Anteil antioxidativer Stoffe diverser Lebensmittel

Der Polyphenolgehalt in Gemüse, Obst und Kräutern Polyphenole gehören zu den wichtigsten Antioxidantien. Ihre Funktion als Radikalfänger unterstützt den menschlichen Körper im Kampf gegen Freie Radikale, die langbleibende Schäden im Körper verursachen können. Freie Radikale entstehen vor allem durch Oxidativen Stress. Hierzu gehören unter anderen Rauchen, Alkohol, Extremsport, ungesunde Ernährung, Bewegungsmangel, Abgase und vieles mehr. Polyphenole kommen in sehr vielen Lebensmitteln...

Einfach selbstgemacht: Vegane Butter mit Kurkuma Pulver

Vegane Butter ganz ohne Palmöl lässt sich schnell und einfach zubereiten Vegane Butter ohne Palmöl: Mit Kokosöl, Mandelmilch und Kurkuma Pulver lässt sich ein pflanzlicher Butterersatz schnell zuhause selber machen. Kurkuma Pulver dient mit seiner kräftig gelben Farbe, die dem enthaltenen Curcumin zu verdanken ist, als natürliches Färbemittel. Das Pulver aus der indischen Wurzel schenkt der veganen Butter...

“Mein Lieblingsitaliener” startet eigenen Lieferservice

Das neues Projekt des Münchner Gastronomen Rieder Halbe Sachen sind nicht sein Ding. Seit er 1989 mit der Trattoria Lindengarten sein erstes Restaurant in München-Laim eröffnete, hat Karl Rieder Stück für Stück ein kleines Gastro-Imperium aufgebaut. Heute führt Rieder, den die meisten einfach "Carlo" nennen, unter der übergreifenden Marke "Mein Lieblingsitaliener" insgesamt 11 Lokale in und um München. Die...

Für einen beschwingten Sommer: alkoholfreie Weine

Ein alkoholfreies Bier kann man praktisch überall bestellen. Bei alkoholfreiem Wein sieht die Sache ganz anders aus. Warum eigentlich? Denn es gibt sie seit einigen Jahren und sie reichen geschmacklich schon sehr nah an den gewohnten Weingeschmack heran. "Im Ausland werden alkoholfreie Weine stärker nachgefragt als in Deutschland. Doch auch hierzulande steigt die Nachfrage", berichtet Gerald Wüst von Michel...

Gemahlene Flohsamenschalen für köstliche Backrezepte

Einfach und lecker: Flohsamenschalen sind die perfekte Zutat für Low Carb Pizza Flohsamenschalen sind die die Samenschalen der Wegericharten Plantago indica - ebenfalls als Flohsamen-Wegerich bezeichnet. Die Frucht dieser Pflanze reift zu einer Deckelkapsel heran, in denen kleine braunen Samen sitzen. Diese erinnern an Flöhe, was der Pflanze den deutschen Namen "Flohkraut" gibt. Auch unter dem Namen Indische Flohsamenschalen sind...

Massaman Curry: pikantes Gericht aus dem Süden Thailands

Massaman Curry ist ein traditionelles Curry aus dem Süden von Thailand. Es enthält Kaffirlimettenblätter, Zitronengras, Chili und Koriandersamen. Cremig-würzig und pikant-süß zugleich gehört es zu den echten Klassikern der thainländischen Küche. Der Ursprung dieses pikantes Curry-gerichts liegt nicht in Thailand, sondern in Indien. Seit Beginn des 19. Jahrhunderts sind indische Gerichte in der Thai-Küche mehr und mehr zu finden....

Gaensefurther Schlossbrunnen: Ausbildungspartner für die Region

>>> Start von sieben neuen Azubis in vier Fachrichtungen Hecklingen/Bielefeld, 22. September 2020. Beim Gaensefurther Schlossbrunnen haben jetzt gleich sieben neue Azubis ihre Ausbildung begonnen: In den Bereichen Lebensmitteltechnik, Industriemechanik, Lagerlogistik und Büromanagement werden sie in den kommenden drei Jahren partnerschaftlich und kompetent auf ihre Abschlüsse vorbereitet. Swen Hesse, Geschäftsleitung Gaensefurther Schlossbrunnen: "Wir sind in unserer Region verwurzelt und setzen uns...

Testsieger*: “Cremesso Viva Elegante” erhält von Stiftung Warentest Bestnote (1,9)

"Preiswerter Allrounder" mit extra Reinigungstaste, sofort einsatzbereit, schnellster erster Lungo-Brühvorgang, bereitet Kaffee am leisesten zu - Cremesso Viva Elegante setzt sich gegen 11 Kapsel- und Pad-Konkurrenten durch - Fazit: "Preiswerter Allrounder" mit extra Reinigungstaste, sofort einsatzbereit, schnellster erster Lungo-Brühvorgang, bereitet Kaffee am leisesten zu - Kaffeequalität Lungo mit "gut" bewertet, Espresso-Crema "sehr feinporig" und: Cremesso ist das Kapselsystem mit den preiswertesten Eigenkapseln Hamburg/Birsfelden,...

Aktionswoche “Deutschland rettet Lebensmittel!”

ARAG Experten über die erste bundesweite Aktion zur Lebensmittelrettung Vom 22. bis 29. September findet die erste bundesweite Aktionswoche "Deutschland rettet Lebensmittel!" mit verschiedenen Vor-Ort-Aktionen und digitalen Formaten statt. Organisatorin ist die Initiative "Zu gut für die Tonne!", die 2012 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) ins Leben gerufen wurde, um Verbraucher und Verantwortliche für einen nachhaltigen Umgang mit...

Gutes und Getreidefreies Hundefutter muss nicht teuer sein

Perfektes Duo: Viel Fleisch und die bekömmliche Kartoffel zeichnen ein gutes und getreidefreies Hundefutter aus. Die Firma Futter Shuttle bietet ein Getreidefreies Hundefutter der Superlative in Ihrem Onlineshop an. Die Firma Futter Shuttle hat sich auf Getreidefreies Hundefutter der Superlative spezialisiert. Damit Sie Ihrem Hund ein günstiges und gutes Hundefutter ohne Getreide verfüttern können achtet die Firma Futter Shuttle auf...

Käse mit dem Knusperfaktor Hanf

FDP-Bundestagsabgeordnete Sandra Bubendorfer-Licht warf auf ihrer Sommertour einen Blick in die Hofkäserei Hodersberg in St. Wolfgang St. Wolfgang - Die FDP-Bundestagsabgeordnete Sandra Bubendorfer-Licht (Ampfing) hat im Rahmen ihrer Sommertour die Hofkäserei Hodersberg in St. Wolfgang (Lkr. Erding) besucht. Besitzer Landwirtschaftsmeister Georg Hartinger (62) baut Hanf an und betreibt Milchviehhaltung. Aus der Milch der Kühe und der vielseitigen grünen Pflanze...

GIPFELSEITEN DES GESCHMACKS. DER PIAVE DOP ERZÄHLT VON SEINEN BERGEN

In Mantua wurde die Käsemarke ib einer Vorschau durch eine wundervolle Dokumentation mit 12 meisterhaften Fotografien dem internationalen Publikum vorgestellt Mantua, 10.September 2020 - Der authentische Geist der Belluneser Dolomiten kommt durch den einzigartigen PIAVE DOP voll zur Geltung. Mit der Dokumentation "Gipfelseiten des Geschmacks" feiert er auf dem Literaturfestival in Mantua in einer Vorschau das Land und seine Leute. Darsteller...

THE EUROPEAN HERITAGE PROJECT HOLT HEINZ HANNER ALS KULINARIK-MASTERMIND

Prof. Dr. Dr. Löw holt sich einen der erfahrensten Hotel- und Gastronomie Profis Österreichs an Board und startet mit einem flächenübergreifenden Kulinarikkonzept. Heinz Hanner übernimmt per August 2020 die Aufgabe als Senior Consultant und Beirat bei den vielfältigen gastronomischen Projekten des EUROPEAN HERITAGE PROJECTS, einer Initiative von Prof. Dr. Dr. Peter Löw. Seine Aufgaben umfassen die Konzeption, Eröffnung und kulinarische...

Mit Mineralwasser punkten – So läuft es noch besser

Sankt Augustin, 14. September 2020. Mehr als 140 Liter pro Kopf und Jahr: Kein anderes Kaltgetränk ist in Deutschland so beliebt wie Mineralwasser. Auch in vielen Cafes, Restaurants und Bars gehört der kalorienfreie Durstlöscher zu den verlässlichen Topsellern. Wie Gastronomen den Umsatzgaranten noch weiter nach vorne bringen können? Indem sie ihn offensiv bewerben, attraktiv präsentieren und vorbildlich servieren. Fachwissen zahlt...

Ihr Hund muss nicht leiden! Lösung: Hypoallergenes Hundefutter

Allergien beim Hund ist nicht nur für den Mensch ein leidiges Thema auch Ihr Hund leidet unter der Allergie. Deshalb unser Tipp: Gehen Sie zum Tierarzt und lassen Sie das Blut ihres Hundes auf Allergien testen. Lästiges kratzen und offene Stellen bei Ihrem Hund das muss nicht sein. Immer mehr Hunde leiden unter einer Allergie. Das ist eine Tatsache die...

Michael Andrei wird Biofruit-Markenbotschafter

Richtige Ernährung ist nicht nur für Profi-Sportler wichtig Düren, 5. September 2020. Wenn es um die Themen Sport und Ernährung geht, ist er absoluter Experte. Deshalb ist Michael Andrei der neue Markenbotschafter der Firma Biofruit. Denn Andrei ist nicht nur Volleyball-Profi bei den SWD Powervolleys Düren und ehemaliger Nationalspieler, der 35-Jährige ist auch ausgebildeter Personal-Trainer und Ernährungs-Coach. "Es ist ausgesprochen spannend, wie...

Raw Nature – natürliches und kaltgepresstes Hundefutter

Artgerechtes und naturnahes Hundefutter mit hochwertigen Bio-Rohstoffen und Mineralien. Frei von Geschmacksverstärkern oder Konservierungsstoffen Raw Nature stellt natürliches und kaltgepresstes Hundefutter mit hochwertigen und stets geprüften Rohstoffen her. Kaltgepresstes Hundefutter verzichtet während der Herstellung auf eine zusätzliche Hitzezufuhr und gewährleistet somit einen hohen Nährstoffgehalt. Neben dem Erhalt von wichtigen Vitaminen setzt Raw Natures Hundefutter außerdem auf den Verzicht von...

Gesund, regional, nachhaltig und saisonal

Biofruit unterstützt das Projekt "Düren. Gesund. Aktiv." Düren, 3. September 2020. Gesunde und nachhaltige Ernährung ist das Thema eines Modellprojektes des gemeinnützigen Unternehmens DGA (Dürener Gesellschaft für Arbeitsförderung) unter dem Titel "Düren. Gesund. Aktiv." Geplant ist in diesem modernen Gastronomie-Konzept unter anderem eine Großküche, in der nach modernsten Aspekten täglich tausende Mahlzeiten mit frischen saisonalen Produkten aus der Region zubereitet, gekocht...

Verpackungstrend Nachhaltigkeit hält weiter an

Konsumenten bevorzugen umweltfreundliche Hersteller und ressourcenschonende Verpackungen Plüderhausen, 3. September 2020. Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher kaufen ökologisch bewusst ein. Sie achten auf die Herkunft ihrer Lebensmittel und deren Saisonalität, verwenden recycelbare oder wiederverwendbare Taschen oder kaufen gleich im Unverpackt-Laden ein. Im Fokus des bewusst ökologischen Konsums steht insbesondere die Verpackung der Konsumgüter. Einer aktuellen Ipsos-Studie von 2019 zufolge erwartet...

Gaensefurther Schlossbrunnen unterstützt Aufforstung in Sachsen-Anhalt

>> 10.000 Euro sollen zusammenkommen >> Ab sofort fließen zehn Cent pro 12x1,0 l-Kiste Gaensefurther Schloss Quelle in Spendenfonds für Aufforstungsprojekte der Schutzgemeinschaft Deutscher Wald Hecklingen/Bielefeld, 2. September 2020. Unter dem Motto "Schluck für Schluck Zukunft pflanzen - Bäume für unsere Region" startet der Gaensefurther Schlossbrunnen jetzt eine Spendenaktion, die Aufforstungsprojekte in Sachsen-Anhalt fördert: Für jede verkaufte 12x1,0 l-Kiste Gaensefurther Mineralwasser...

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